A horas de las fiestas patrias, el Mercado Lucas de Gálvez registra movimiento de compradores que buscan los ingredientes para la cena.
A unas horas de que los hogares yucatecos se llenen de sabores mexicanos por las fiestas patrias, el Mercado Lucas de Gálvez registra el movimiento de quienes acudieron a surtirse de los ingredientes necesarios para preparar la cena de este 15 de septiembre.
Entre pasillos, puestos y aromas que se mezclan, los compradores buscan desde los tradicionales recados hasta chiles secos, salsas y otros productos indispensables para darle sabor a los platillos que llegarán esta noche a las mesas.
Foto: Cortesía
Y es que para la cena patria no basta con tener ganas de festejar: también hay que tener la despensa lista. Desde temprano, los clientes recorren los puestos en busca de aquello que necesitan para preparar sus platillos, mientras los comerciantes aprovechan el aumento en la demanda propio de estas fechas.
Te puede interesar:
Uno de los productos que no puede faltar en las compras son los recados, ingrediente fundamental para darle ese sabor característico a diferentes preparaciones de la cocina yucateca.
A la lista también se suma el chile guajillo, utilizado en distintas recetas y que forma parte de los ingredientes que los compradores buscan para darle color y sabor a sus platillos.
Las salsas también tienen un lugar importante entre las compras de última hora, pues para muchos comensales una cena mexicana sin una buena salsa simplemente no está completa.
Foto: Irving Gil
Los pasillos del Lucas de Gálvez se convierten así en una especie de recorrido gastronómico previo a la celebración, con compradores revisando ingredientes y comparando opciones antes de regresar a casa para comenzar con la preparación.
El movimiento refleja también una de las tradiciones más arraigadas de las fiestas patrias: reunirse alrededor de la comida. Aunque cada familia tiene su propia receta y sus propios ingredientes, el objetivo es prácticamente el mismo: que esta noche haya algo rico en la mesa para acompañar la celebración.
Te puede interesar:
Las fiestas patrias representan una de las fechas en las que las familias aprovechan para reunirse y preparar una comida especial. Por ello, durante estas horas aumenta la llegada de personas que buscan completar sus compras antes de que comiencen las celebraciones.
Algunos acuden con una lista previamente preparada, mientras que otros recorren los puestos y van recordando qué les hace falta. El Lucas de Gálvez se convierte entonces en uno de los puntos donde los meridanos pueden encontrar buena parte de los ingredientes necesarios para la cena en un mismo recorrido.
Recados, chiles, salsas y otros productos forman parte de las compras que realizan quienes buscan llevar a casa los sabores que acompañarán la celebración.
Además, acudir al mercado previo a una fecha festiva tiene su propio atractivo: los aromas, los colores y el movimiento de los compradores terminan convirtiéndose también en parte del ambiente de la celebración.
Porque antes de que suene la música mexicana y comiencen los brindis, hay una misión que cumplir: que no falte ningún ingrediente en la cocina.
Te puede interesar:
Para quienes todavía no han realizado sus compras, el Lucas de Gálvez se mantiene como una de las opciones para conseguir los ingredientes necesarios para la cena.
La recomendación para los compradores es acudir con tiempo y tener claro qué productos necesitan, especialmente si todavía falta adquirir varios ingredientes para la preparación.
Foto: Redes Sociales
Y mientras unos buscan el recado, otros van por el chile guajillo y algunos más no perdonan una buena salsa, en los mercados de Mérida ya se respira el ambiente de las fiestas patrias.
Esta noche, las cocinas comenzarán a trabajar y los ingredientes que durante el día pasaron de mano en mano terminarán convertidos en los platillos que compartirán las familias.
Porque el Grito se escucha en la Plaza Grande, pero la fiesta también comienza desde las cocinas. Y en Mérida, como en buena parte de Yucatán, antes de gritar “¡Viva México!” hay una pregunta que tampoco puede faltar: ¿qué vamos a cenar?
