El Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra será el próximo 16 de mayo; con estos concursos, probarás los mejores manjares derivados de las chivas.
El Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra, municipio de Mulegé, Baja California Sur vuelve a reunir tradición, cocina regional y orgullo comunitario; en esta edición, los concursos se convierten en el corazón del evento con actividades que mezclan oficio, sabor y cultura.
El concurso de talabartería dentro del Festival del Cabrito destaca el trabajo artesanal de la región; en San Francisco de la Sierra los participantes elaboran piezas de cuero como monturas, cinturones y accesorios que reflejan años de tradición ranchera.
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Cada pieza se evalúa por su calidad, diseño y técnica; el objetivo es preservar un oficio que sigue siendo clave en la vida cotidiana y que forma parte del patrimonio cultural de las familias ganaderas.
Los artesanos lucen piezas de cuero que son tan hermosas como útiles. Foto: Talabartería La Cabaña / Instagram.
La empanada de queso es uno de los concursos más sabrosos del Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra; las participantes preparan recetas tradicionales que combinan masa artesanal y queso regional con técnicas heredadas de generación en generación.
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El jurado evalúa textura, sabor y presentación; este concurso también es un punto de encuentro comunitario donde el aroma de la cocina casera se mezcla con el ambiente festivo de la sierra.
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Es uno de los más representativos del Festival del Cabrito; productores locales presentan quesos elaborados de manera artesanal que reflejan la identidad ganadera de la región.
El queso de chiva es uno de los concursos más célebres del festival. Foto: Gaell García / Facebook.
En San Francisco de la Sierra este concurso reconoce el trabajo de las familias caprinocultoras; además impulsa la economía local y mantiene viva una tradición que forma parte del sabor característico del norte de Baja California Sur.
