Semana Santa 2025: el platillo típico de Baja California Sur que no te puedes perder
En Baja California Sur, hay un platillo típico que se disfruta más cuando es Semana Santa. ¿Quieres saber cuál es?
LA PAZ, Baja California Sur.- En Baja California Sur, hay un platillo típico que se disfruta más cuando es Semana Santa.
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Aun cuando existe un buffet que incluye mariscos para disfrutar en cuaresma en La Paz, la ciudadanía opta por preparar este manjar para disfrutar con la familia en casa, o para llevar preparado y comerlo a la orilla del mar.
¿Cuál es el platillo típico de Baja California Sur en cuaresma?
Durante la época de cuaresma, las pescaderías incrementan sus ventas. Cientos de paceños acuden normalmente a los mercados y supermercados a comprar mariscos para preparar y degustar estos platillos.
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Sin embargo, hay uno en especial que se vuelve el más popular durante Semana Santa. Se trata del ceviche de pescado.
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Dado que Baja California Sur está rodeado de mar, los mariscos juegan un papel fundamental en la gastronomía durante esta temporada.
¿Cómo se prepara el ceviche sudcaliforniano?
El ceviche es uno de los platillos más frescos en la entidad, se prepara con una mezcla de ingredientes que puedes tener en la alacena de tu hogar.
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Este manjar sudcaliforniano, es una combinación de pescado cocido en jugo de limón. Es muy popular en cuaresma, pero también durante la temporada de verano.
Algunos de sus ingredientes son:
- Pescado (se comprar entero o molido, según sea el gusto. Hay diferente variedad de pescados que se utilizan para preparar el ceviche. Entre estos se encuentra el cochito, pierna, cabrilla, etc).
- Jugo de limón
- Cilantro
- Cebolla blanca o morada
- Tomate
- Chile serrano
- Sal
- Pimienta
- Chiles jalapeños
Y para acompañar, se utiliza
- Salsa de Tomate
- Salsa Marisquera
- Salsa Huichol
- Tostadas o Galletas saladas
- Mayonesa (opcional)
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La gastronomía de Baja California Sur trasciende tanto, que anualmente se realiza el Festival gastronómico "Sabor a Mar", donde se conocen los sabores de mariscos de la entidad.
¿Qué otros platillos de mariscos son típicos en BCS?
En la entidad, también es común encontrar otros platillos de mariscos como los famosos tacos de pescado capeado, aguachile, o empanadas de camarón.
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La comida en Baja California Sur durante cuaresma resalta por su frescura y sabores del mar, lo que lo hace ideales para la temporada de abstinencia.
