CDMX produce cerca de 8 mil toneladas de maíz al año. Clara Brugada plantea duplicar ese volumen y abrir tortillerías de maíz nativo en las Utopías
La jefa de Gobierno, Clara Brugada, anunció que su administración busca duplicar la producción de maíz en la Ciudad de México, que actualmente ronda las 8 mil toneladas anuales. La meta implicaría llegar a unas 16 mil toneladas, aunque no precisó una fecha para alcanzar ese volumen.
Durante la inauguración de la Gran Elotiza Nacional en el Zócalo, este 29 de septiembre, la mandataria presentó medidas para apoyar a los productores, conservar las semillas nativas y ampliar la venta de alimentos del campo capitalino sin intermediarios.
La capital cuenta con más de 4 mil hectáreas dedicadas al cultivo de nueve razas de maíz. El anuncio contempla desde espacios comunitarios para intercambiar semillas hasta tortillerías en las Utopías y un mercado para comercializar la producción agrícola de la ciudad.
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Uno de los apoyos anunciados es la inversión de más de mil millones de pesos anuales mediante el programa Altépetl, que beneficia a casi 2 mil 500 productoras y productores del Suelo de Conservación.
Los recursos corresponden al programa de apoyo al campo capitalino; no se presentó un presupuesto exclusivo para duplicar la cosecha de maíz.
Brugada también planteó la creación de diez Casas de las Semillas, espacios comunitarios donde los productores podrán intercambiar y comercializar semillas de maíz nativo. Estos lugares formarán parte de las acciones para preservar las variedades que se cultivan en la capital.
Las actividades estarán dedicadas a divulgar la historia y la cultura del maíz.| Foto: Gobierno de la CDMX
La estrategia incluye un laboratorio de análisis molecular y un banco para conservar material genético. La mandataria vinculó estos proyectos con la protección de los cultivos nativos y la detección de transgénicos.
Aunque fijó como objetivo duplicar la producción, durante la presentación no detalló cuánto aumentaría la superficie sembrada, qué incremento de rendimiento se espera por hectárea ni en qué año se alcanzaría la meta.
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Brugada anunció que cada una de las 100 Utopías proyectadas para el cierre de su administración contará con una tortillería de maíz nativo. La propuesta busca acercar este producto a las familias y ampliar los espacios de consumo para el grano cultivado por productores locales.
Como parte de esa política, destacó la construcción de la Utopía Centli, en el pueblo de Topilejo, alcaldía Tlalpan. El proyecto ocupa una superficie de 40 mil metros cuadrados y estará dedicado a divulgar la historia y la cultura del maíz.
La mandataria también propuso llevar el maíz nativo a restaurantes y taquerías mediante una estrategia de consumo local y de proximidad. En su intervención no precisó cuántos establecimientos participarían ni cuándo comenzaría este esquema.
“Apoyamos a quien lo siembra, protegemos la semilla, cuidamos su diversidad, acercamos a productores con los consumidores y llevamos el maíz nativo de la milpa a la tortilla y de la tortilla a la mesa”, expresó.
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Otro de los anuncios fue la puesta en marcha del Mercado de la Tierra en 2027, concebido como un espacio público para que agricultores comercialicen alimentos, plantas y flores a mayor escala y sin intermediarios. Su ubicación y fecha de apertura no fueron detalladas.
Este proyecto se sumará al programa Del Campo a la Ciudad y a las Tiendas de la Tierra, que actualmente cuentan con puntos fijos en Utopías y 15 puntos móviles distribuidos en distintos lugares de la capital.
Foto de la Gran Elotiza Nacional en el Zócalo.| Foto: Gobierno de la CDMX
La venta directa forma parte de la propuesta para conectar a quienes trabajan el Suelo de Conservación con los consumidores. Brugada señaló que el propósito es ampliar las oportunidades de comercialización de la producción local y ofrecer precios justos.
Los anuncios se realizaron durante la apertura de la Gran Elotiza Nacional, que se celebra el 29 y 30 de septiembre en el Zócalo, con motivo del Día Nacional del Maíz. La agenda continuará el 3 y 4 de octubre con la Feria del Maíz y la Agrodiversidad.
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