La Terrazza Romana regresará a su sede original en el centro de Saltillo en 2026.
La emblemática La TerrazZa Romana regresará en próximas fechas al sitio donde nació, en el cruce de las calles Guillermo Purcell y Guadalupe Victoria, en la zona centro de Saltillo, como parte de un ambicioso proyecto de renovación que busca reactivar uno de los espacios más recordados de la gastronomía local.
Actualmente se encuentran en marcha los trabajos de remodelación del inmueble que albergó este histórico restaurante, punto clave del auge de la comida italiana en la ciudad. Fue en septiembre pasado cuando la familia Gentiloni Arizpe anunció oficialmente la reapertura del lugar, generando expectativa entre distintas generaciones de comensales.
En el sitio ya se puede observar una lona con la leyenda: “Aquí nacieron historias, pronto volverán a vivirse”, mensaje que ha despertado nostalgia y entusiasmo entre quienes vivieron la época dorada del restaurante.
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El restaurante volverá exactamente al lugar donde inició su historia: el cruce de las calles Purcell y Victoria, en pleno centro histórico de Saltillo. Este punto es considerado estratégico dentro del plan de revitalización urbana y gastronómica de la zona.
Entre los aspectos más destacados del proyecto se encuentran:
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De acuerdo con el diseño preliminar, el renovado restaurante contará con espacios al aire libre en la parte alta del inmueble, una propuesta que busca ofrecer una experiencia más contemporánea sin perder el carácter clásico que distinguió al lugar.
En la planta baja se contempla la instalación de Jugos La Huerta, negocio que marcó época entre estudiantes durante la década de los noventa, famoso por su yogur con fruta y nieve artesanal.
El proyecto integral incluye:
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La familia Gentiloni Arizpe proyecta inaugurar la sucursal de Jugos La Huerta hacia finales del primer semestre de 2026, mientras que la reapertura de La Terrazza Romana está prevista para mediados de ese mismo año. Por su parte, los trabajos en La Cantina concluirán a finales de 2025.
Durante una conferencia de prensa, se informó que la ejecución total del proyecto deberá concluir a más tardar en junio de 2026, en el marco del octavo aniversario del consorcio restaurantero.
La inversión estimada para la reestructuración de La Terraza Romana asciende a cuatro millones de pesos, e incluye también la modernización de otros conceptos como Il Conde y Jugos La Huerta, con el objetivo de ofrecer espacios más acogedores y funcionales.
Además, como parte del proceso creativo, 30 alumnos del Centro de Estudios Superiores de Diseño de Monterrey participan activamente en la remodelación de Il Mercato, fortaleciendo el vínculo entre diseño, gastronomía y ciudad.
