Festival de las Cazuelas en Arteaga ofrece comida de Cuaresma con sabores del desierto; tradición y platillos típicos este Viernes Santo y Sábado de Gloria.
La gastronomía de Cuaresma con ingredientes del desierto fue la gran protagonista del Festival de las Cazuelas, realizado en el Pueblo Mágico de Arteaga en el marco del Viernes Santo, donde cocineras tradicionales ofrecieron una amplia variedad de platillos típicos a visitantes y familias.
En esta edición, 10 cocineras se reunieron para compartir recetas llenas de historia y sabor, destacando ingredientes regionales como cabuches, flor de palma, nopalitos y acelgas, que forman parte de la identidad culinaria de la región.
Foto: Leslie Delgado
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El menú incluye opciones tradicionales de Cuaresma como tortitas de camarón, de papa, de orejón y de coliflor, así como filete de pescado, nopales, papitas con picadillo y guisos con cabuches. También hay alternativas como enchiladas y chile relleno para quienes buscan otros sabores.
Uno de los platillos más completos tiene un costo de 200 pesos e incluye hasta siete porciones a elegir, acompañado de chicales, lentejas y otros guisos típicos. También hay opciones desde 150 pesos, como el filete de pescado servido con arroz y ensalada.
Para el postre, no puede faltar la tradicional capirotada, disponible en diferentes presentaciones según el antojo de los asistentes.
Foto: Leslie Delgado
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Más allá de la comida, el festival representa una tradición que ha crecido con los años. Cocineras como Brenda Citlali Martínez Flores continúan el legado familiar, aprendiendo desde niñas y participando en este tipo de eventos que fortalecen la cultura local.
Para esta edición, las participantes se prepararon con grandes cantidades de ingredientes: decenas de manojos de acelgas, kilos de nopalitos, cabuches y papas, con el objetivo de atender la alta demanda de visitantes.
Foto: Leslie Delgado
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El Festival de las Cazuelas se lleva a cabo en la explanada de la Presidencia Municipal de Arteaga y continuará durante el Sábado de Gloria en un horario de 12:00 del mediodía a 6:00 de la tarde.
Las cocineras invitan a la población a disfrutar de esta experiencia gastronómica, donde los sabores del desierto y la tradición se combinan para ofrecer un recorrido culinario único durante la Semana Santa.
