La galleta de chicharrón de la Ramos en Casa Cream genera opiniones encontradas en Monterrey; descubre su historia y sabor.
En el mundo de la repostería, existen reglas no escritas sobre lo que debe ser dulce y lo que debe ser salado. Sin embargo, en el corazón de Cumbres, una mente creativa ha decidido romper todos los moldes culinarios para rendirle homenaje a una de las joyas gastronómicas más sagradas de Nuevo León: el chicharrón de la Ramos.
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La mente detrás de esta audaz creación es Ale Hambleton, fundadora de Casa Cream, un negocio local ubicado en 1a Avenida 1495, en el Segundo Sector de Cumbres. Lo que hoy es un laboratorio de sabores extraordinarios, nació hace ocho años de la forma más inesperada: en medio de una fuerte crisis económica familiar.
Ocho años después, esa misma resiliencia se ha transformado en pura creatividad culinaria, llevando a Casa Cream a experimentar con combinaciones que pocos se atreverían a intentar.
Tras lanzar con éxito sabores fuera de lo común —como la galleta "Elvis" (inspirada en el sándwich favorito del Rey del Rock con plátano, tocino, crema de cacahuate y miel) o combinaciones de tocino con caramelo—, Ale finalmente decidió dar el salto más atrevido de su carrera: fusionar la galleta perfecta con el icónico chicharrón regiomontano.
Aunque la idea estuvo guardada en una gaveta durante mucho tiempo debido al escepticismo inicial ("el chicharrón como que no va a quedar", le decían), la repostera decidió confiar en su instinto y darse un gusto personal. El resultado, lanzado a mediados de 2025, ha desatado una auténtica fiebre de curiosidad en la comunidad.
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Para la creadora de Casa Cream, la respuesta del público es completamente válida y parte de la experiencia.
Más allá del debate entre los paladares tradicionales y los exploradores gastronómicos, la galleta de chicharrón ha logrado algo más profundo: tocar la fibra de la identidad local. "Me gusta que la gente de Monterrey se identifique.
Obviamente el chicharrón de la Ramos es un icono pop de aquí de Monterrey, y nos encanta, la verdad nos encanta que haya sido tan bien aceptado", concluye Hambleton.
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Para los paladares curiosos que deseen juzgar por sí mismos esta fusión salado-dulce, el laboratorio de repostería de Casa Cream se encuentra abierto al público en 1a Avenida 1495, Cumbres 2o. Sector Secc C, 64610 Monterrey, N.L.
Casa Cream se consolida así no solo como un ejemplo de superación y emprendimiento regiomontano, sino como el lugar ideal para quienes buscan comprobar que, en la cocina moderna, los opuestos no solo se atraen, sino que pueden llegar a ser deliciosos.
