La UANL respalda la distinción del orégano Nuevo León, un producto endémico con alta demanda y propiedades únicas.
El orégano Nuevo León ha sido reconocido oficialmente con la indicación geográfica por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Este logro, respaldado por un estudio técnico de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), resalta la importancia de esta planta endémica que crece en la Sierra de Picachos, específicamente en los municipios de Higueras y Bustamante.
La UANL participó con el desarrollo de un estudio técnico para sustentar de manera científica la distinción otorgada al orégano de Nuevo León. Foto: Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)
La distinción se suma a una lista de 41 productos mexicanos que cuentan con esta protección, como el mezcal de Oaxaca y el pulque de Hidalgo.
El director del Centro de Desarrollo de Agronegocios de la UANL, Juan Fernando Villarreal Garza, destacó que este reconocimiento no solo protege el orégano, sino que también busca conservar una planta que tiene un papel fundamental en la gastronomía norestense.
La Universidad Autónoma de Nuevo León tiene varias décadas en el estudio del orégano a través de trabajos de tesis. Foto: Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)
La UANL, junto con dependencias gubernamentales y comunidades productoras, ha trabajado en el desarrollo de un estudio técnico que sustenta esta distinción.
Villarreal Garza mencionó que la UANL ha estado investigando el orégano durante décadas, ofreciendo asesoría a los productores para mejorar su posicionamiento en el mercado. "Es un momento histórico para nosotros como universidad", afirmó.
El orégano de Nuevo León es superior a otras especies que pueden encontrarse a nivel nacional. Foto: Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)
El orégano de Nuevo León no solo es valorado por su uso culinario, sino también por sus propiedades medicinales.
Gilberto González Martínez, coordinador de proyectos del Centro de Desarrollo de Agronegocios, explicó que esta planta crece de manera silvestre y tiene un alto contenido de antioxidantes.
Es un conservador natural de los alimentos y tiene beneficios para las vías respiratorias.
Gilberto González Martínez - Coordinador de proyectos del Centro de Desarrollo de Agronegocios
Los productores de Nuevo León cosechan un promedio de seis a siete toneladas de orégano al año. Foto: Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)
Los productores de orégano en Nuevo León cosechan entre seis y siete toneladas al año, con un precio que puede alcanzar los 600 pesos por kilo, en comparación con los 30 a 40 pesos de otras regiones. Esto resalta la calidad superior del orégano nuevoleonés.
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La analista de proyectos Briany Ortiz García, quien diseñó el documento que respalda la solicitud de la indicación geográfica, enfatizó que este trabajo es un legado que coloca a Nuevo León como un referente en el campo agrícola.
La indicación geográfica es un reconocimiento que protege productos únicos de una región, y el orégano de Nuevo León se suma a esta lista, destacando su calidad y características únicas.
La UANL participó en la edición del libro Estudio Técnico para la Solicitud de Declaratoria de Protección como Indicación Geográfica del “Orégano de Nuevo León” ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. Foto: Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)
En conclusión, el orégano Nuevo León no solo es un ingrediente esencial en la cocina de la región, sino que también representa un esfuerzo conjunto para preservar y promover un producto que es parte del patrimonio cultural y agrícola de México.
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