A comer delicioso en Guanajuato Capital, celebra su 2° Festival de la Enchilada con más de 4 mil 500 platillos, sabor y cultura gratis.
Si eres amante de la buena comida y los planes espontáneos, prepara las maletas porque Guanajuato capital se está cocinando un evento que no te vas a querer perder, se trata del Festival de la Enchilada.
Las calles empedradas, túneles y callejones coloniales de esta hermosa ciudad patrimonio serán el escenario perfecto para un fin de semana lleno de sabor y tradición.
Aparta la fecha en tu calendario, la cita es del viernes 22 al domingo 24 de mayo de 2026 y la gran inauguración arrancará el viernes a las 05:00 de la tarde en la calle Sopeña, justo frente al majestuoso Teatro Juárez, a unos pasos del Jardín de la Unión.
Será un fin de semana largo ideal para escaparte con tu pareja, amigos o familia y disfrutar del ambiente festivo que inundará el corazón del Centro Histórico.
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El festival promete consentir a tu paladar con la preparación de más de 4 mil 500 enchiladas, la estrella indiscutible será la tradicional enchilada minera, elaborada por chefs, estudiantes de la Universidad de Guanajuato y cocineras tradicionales.
Este manjar consiste en una tortilla frita bañada en salsa de chile guajillo, rellena de queso ranchero con cebolla, y coronada con papas, zanahorias, crema, más queso y su respectiva pieza de pollo.
Pero eso no es todo; gracias al programa ¡Guanajuato Sí Sabe!, la oferta gastronómica se extenderá en la Plaza Allende con propuestas de Michoacán y el Estado de México.
Podrás probar desde enchiladas de maíz quebrado o rellenas de garbanzo, hasta quesadillas ceremoniales teñidas con:
Hay buenas noticias para tu bolsillo, el acceso al festival y el ambiente callejero son completamente gratuitos; de hecho, durante el acto de inauguración el viernes 22 de mayo de 2026, se repartirán enchiladas mineras de cortesía para el público asistente.
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Para los días siguientes, reconocidos restaurantes locales ofrecerán versiones especiales en sus menús, adaptándose a todos los presupuestos, entre ellos:
Además de comer delicioso, el festival contará con un divertido concurso de comer enchiladas para los más glotones; también se llevarán a cabo charlas, conferencias y muestras culinarias en la Plaza Allende para conocer los secretos de las cocineras tradicionales.
Aprovecha tu visita y arma un recorrido turístico completo, ya que el festival te dejará a unos pasos de sitios icónicos como el Callejón del Beso, el mirador del Pípila, la Alhóndiga de Granaditas o el Mercado Hidalgo.
Será una combinación perfecta de cultura, romance y un sazón inolvidable en uno de los estados íconos de la historia en México.
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