El Festival Las Siete Cazuelas de Cuaresma te llevará a un recorrido del sabor con más de cien platillos propios de la temporada.
Si cada año guardas vigilia o simplemente eres fan de la cocina tradicional mexicana, esta noticia te va a interesar; llega el Festival Las Siete Cazuelas de Cuaresma, un encuentro gastronómico que celebra la herencia culinaria de temporada con más de 100 recetas para probar sin culpa.
El evento es impulsado por el Instituto Cultural de Aguascalientes como parte de un proyecto para rescatar y difundir las recetas históricas asociadas a la temporada de la Cuaresma, esas que han pasado de generación en generación en los hogares hidrocálidos.
El Festival Las Siete Cazuelas de Cuaresma más que una feria de comida, es un puente entre pasado y presente que se disfruta de manera inigualable.
La cita es cada viernes de la temporada de Cuaresma, iniciando el Miércoles de Ceniza, a continuación el calendario completo del festival:
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Este evento inicia a partir del medio día y es hasta que “se raspen las cazuelas”.
La sede es el Patio de la Casa de Cultura Víctor Sandoval, en Aguascalientes, un espacio ideal para disfrutar en ambiente familiar.
Durante estas fechas, cocineras y cocineros del programa “Aguascalientes Sí Saaabe” servirán lo típico de la Cuaresma:
Foto: Gobierno de Aguascalientes
Se espera la asistencia tanto de locales como de visitantes interesados en el turismo cultural y religioso.
Aquí lo difícil será decidir qué probar primero, ya que el menú incluye desde tacos de camarón y pescado, pipián con arroz, huauzontles en salsa pasilla y tortitas de camarón, hasta mole de mezquite con pollo y calabacitas rellenas con tinga de setas, también encontrarás:
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Entre los imperdibles que le dan identidad al festival están:
Para refrescarte habrá aguas frescas clásicas y otras más exóticas como son:
Foto: Gobierno de Aguascalientes
Y el cierre dulce con distintas opciones promete:
Foto: Gobierno de Aguascalientes
Además, el programa contempla talleres de cocina para niñas y niños, conferencias sobre ingredientes de vigilia en el México colonial y una muestra especial con los siete platillos emblemáticos.
Si buscas un plan diferente para esta temporada, el Festival Las Siete Cazuelas es la excusa perfecta para saborear la tradición y reconectar con los sabores que cuentan historia.
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