Académicos trabajan en documentar técnicas tradicionales para los alimentos ancestrales que aún existen.
flor de cuchunuc
Tamales, un manjar que une generaciones de cocineras tradicionales en Chiapas
La cocina mexicana une a la familia, pero la tradición une a las generaciones, y los tamales en Chiapas son un platillo que jamás podrán faltar en la mesa.