CANIRAC premia la excelencia culinaria de Gorditas Doña Tota en evento nacional
La tradición y el sabor de la cocina mexicana fueron reconocidos en grande durante la 34ª edición del Premio al Mérito Restaurantero, organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
En esta edición, Gorditas Doña Tota, empresa orgullosamente tamaulipeca, fue galardonada con el Premio Guenther Mauracher Reich, consolidando su lugar como un referente nacional del sector gastronómico.
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El evento se llevó a cabo en el histórico Claustro de Sor Juana, donde se distinguió a los mejores restaurantes, chefs y empresarios del país por su excelencia culinaria, creatividad e impacto en la industria.
Entre los reconocimientos más destacados, Lourdes Catalina de León Ayala, fundadora de la cadena, fue nombrada Directora de Cadenas del Año, resaltando su liderazgo en la expansión de la marca.
Lourdes Catalina de León Ayala juntos a los demás galardonados | Foto: Canirac
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Con más de 252 sucursales en México y Estados Unidos, la empresa mantiene viva la esencia de la cocina tradicional con sus gorditas hechas a mano, llenas de sabor e historia.
La trayectoria de esta cadena comenzó en 1952 en Ciudad Victoria, Tamaulipas, cuando Doña Carlota Murillo vendía gorditas desde un carretón. En 1978 se convirtió en restaurante, y en 1991 inició su expansión fuera del estado, llegando incluso al mercado texano en EE. UU.
Además de su aporte culinario, Gorditas Doña Tota ha generado un impacto social significativo, especialmente en la contratación de mujeres y la generación de empleos a lo largo del país.
Historias como esta demuestran que el talento, la perseverancia y el sabor auténtico pueden traspasar fronteras y convertirse en un verdadero orgullo nacional.
¿Has probado las gorditas de Doña Tota? ¿Cuál es tu guiso favorito?
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