El Pueblo Mágico de Tula celebra el Segundo Festival del Cabrito con gastronomía, cultura y actividades productivas del altiplano.
El Pueblo Mágico de Tula, Tamaulipas, se prepara para recibir uno de los eventos gastronómicos y culturales más importantes del altiplano: el Segundo Festival del Cabrito, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de enero y 1 de febrero.
La celebración busca posicionar al cabrito como símbolo de identidad regional, al tiempo que fortalece la economía local y promueve al municipio como un destino turístico estratégico en el estado.
Con el objetivo de impulsar la gastronomía del cabrito como emblema del altiplano tamaulipeco, la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, en coordinación con la Secretaría de Turismo, la Secretaría de Economía y el municipio de Tula, anunciaron la realización del segundo Festival del Cabrito en este Pueblo Mágico.
El evento reunirá a productores, cocineros, artesanos y visitantes en torno a una tradición profundamente arraigada en la región.
Eduardo Maraboto Martínez, director de Extensionismo Pecuario y Forestal y representante del titular de la dependencia estatal, Antonio Varela Flores, explicó que el festival tiene como propósito principal fortalecer la cadena productiva caprina y promover a Tula como un destino capaz de albergar eventos de alto impacto cultural.
El cabrito forma parte esencial de la identidad del altiplano de Tamaulipas, no solo como platillo tradicional, sino como resultado de una actividad productiva que ha pasado de generación en generación.
Las condiciones climáticas y geográficas de la región han favorecido la crianza de ganado caprino, convirtiéndolo en un pilar de la economía rural y de la cultura gastronómica local.
Durante el festival, impulsado por el gobernador Américo Villarreal Anaya, se realizarán concursos como “La Cabra más Lechera” y el del “Cabrito Gordo”, además de un ciclo de conferencias especializadas en caprinocultura.
Estas actividades buscan reconocer el esfuerzo de los productores y fomentar el intercambio de conocimientos entre estados vecinos mediante una reunión interestatal con San Luis Potosí y Zacatecas.
El Segundo Festival del Cabrito se llevará a cabo los días 30 y 31 de enero y 1 de febrero | FOTO: Secretaría de Desarrollo Rural
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El programa contempla una amplia variedad de eventos para todo público, entre ellos una muestra de ganado caprino funcional del altiplano, subasta de ejemplares, concurso de parrilleros de cabrito y degustaciones de mezcales y cervezas artesanales elaboradas en Tamaulipas.
A esto se suman actividades culturales como una cabalgata, una tradicional callejoneada y el baile del “Festival del Cabrito”, que llenarán de música y color las calles de Tula.
El cabrito forma parte esencial de la identidad del altiplano de Tamaulipas | FOTO: Tula Tamaulipas
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La subsecretaria de Pymes, Mariana Álvarez Quero, en representación de la secretaria de Economía, Ninfa Cantú Deándar, señaló que la instrucción es trabajar de manera colaborativa con las distintas dependencias y el municipio para generar oportunidades de desarrollo.
Destacó que el Festival del Cabrito no es solo una celebración, sino un reconocimiento a Tamaulipas como un importante productor de cabrito y una plataforma para impulsar a las pequeñas y medianas empresas locales.
Al anuncio del festival asistieron también René Lara Cisneros, presidente municipal de Tula, y Ricardo Vilet Alderete, director de Promoción Turística, en representación del secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez. Con esta segunda edición, Tula reafirma su vocación turística y cultural, consolidándose como un referente gastronómico del altiplano tamaulipeco.
Mariana Álvarez Quero, subsecretaria de Pymes, mencionó que el Festival del Cabrito es un reconocimiento para el estado por ser un importante productor de cabrito | FOTO: Secretaría de Desarrollo Rural
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