El municipio de Jiménez se prepara para la primera edición del Festival del Machacado, con una atractiva bolsa de premios de hasta 25 mil pesos.
La riqueza de Tamaulipas no solo se mide en su desarrollo institucional, sino en el arraigo de sus sabores tradicionales y la capacidad de sus comunidades para convertirlos en motores de convivencia regional.
Con este espíritu nace el Festival del Machacado, una iniciativa inédita de corte gastronómico y cultural de nueva creación que se llevará a cabo este sábado 30 de mayo en el municipio de Jiménez.
Reconocido históricamente por su profunda tradición en la elaboración de la carne seca, Jiménez abre sus puertas para un evento que busca reactivar la movilidad turística y económica hacia las localidades del centro de la entidad, ofreciendo una opción fresca y atractiva para los viajeros.
FOTO | Restaurante 4 Vientos
De acuerdo con el Secretario de Turismo de Tamaulipas, Benjamín Hernández Rodríguez, las expectativas para este encuentro son sumamente positivas, proyectando una asistencia de alrededor de 1 mil 200 a 1 mil 500 personas.
La cercanía estratégica del municipio con Ciudad Victoria, ubicado a solo una hora de trayecto, convierte a este festival en el pretexto perfecto para un paseo de sábado enfocado en redescubrir el folclore local, la música y, de manera primordial, la versatilidad de la cocina regional en un ambiente diseñado para el disfrute de los paseantes.
El corazón del festival latirá con fuerza en la Plaza Principal de Jiménez a partir de las 4:00 P.M., espacio que se transformará en el escenario de dos interesantes certámenes destinados a reconocer el saber hacer de la región.
Las competencias se dividirán en dos vertientes con el fin de integrar tanto a los productores primarios como a los expertos de la cocina.
Benjamín Hernández Rodríguez, secretario de Turismo de Tamaulipas. FOTO | Daniel Espinoza
El primer concurso se denomina "Proceso Tradicional de la Carne Seca y Machacado", el cual tiene como objetivo principal destacar y premiar el mejor manejo de la carne desde su origen hasta su preparación final.
En este certamen podrán participar ganaderos, elaboradores, cocineros tradicionales y familias jimenenses que deseen exponer la autenticidad de sus métodos, explicando etapas cruciales como la selección de la carne, el corte, el salado o sazonado, el secado y el machacado final ante un jurado que evaluará el sabor, la textura y la calidad.
Por otra parte, la segunda competencia, titulada "El Mejor Platillo de Machacado", abrirá el abanico culinario a cocineras, cocineros, productores locales, restaurantes y público en general mayor de 18 años que busquen demostrar su creatividad culinaria.
Los participantes de este reto deberán elaborar sus recetas, ya sean tradicionales o innovadoras, utilizando el machacado o la carne seca como ingrediente principal y presentando un mínimo de 5 porciones pequeñas para la degustación de los jueces, quienes calificarán la sazón, la presentación y la originalidad gastronómica.
Para incentivar la participación y elevar la competitividad de ambos certámenes, cuyas inscripciones cierran formalmente el 29 de mayo en la Presidencia Municipal o con el comité organizador, se ha dispuesto una atractiva premiación económica idéntica para cada concurso, otorgando 25 mil pesos en efectivo al primer lugar, 15 mil pesos al segundo y 7 mil pesos al tercer puesto.
FOTO | Daniel Espinoza
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Más allá de la adrenalina de los concursos y la oportunidad de probar el machacado en todas sus facetas posibles, el festival ha sido diseñado bajo un concepto integral que abrazará diversas manifestaciones artísticas. A lo largo del día, los asistentes podrán disfrutar de una nutrida agenda que incluirá bailables, folclore y mucha gastronomía local.
Al caer la noche, la atmósfera del municipio se transformará con una tradicional callejoneada, actividad que promete llenar de música y algarabía las calles de Jiménez, extendiendo la celebración hacia una convivencia nocturna muy especial.
Ante la logística del destino, el Secretario de Turismo destacó que, si bien el municipio cuenta con opciones de hospedaje, el diseño del evento se presta de forma ideal para realizar un viaje de ida y vuelta de un solo día.
Con el fin de dar total tranquilidad a las familias que decidan emprender el viaje por carretera el sábado, las autoridades estatales desplegarán un operativo de seguridad integral que contará con el apoyo preventivo de elementos de la Guardia Estatal y el acompañamiento de los Ángeles Verdes.
Con este operativo y un programa sumamente completo, la invitación queda abierta para vivir un fin de semana inolvidable, saboreando el auténtico patrimonio gastronómico tamaulipeco.
