En el mercado del pueblo mágico que les da nombre, se encuentran los mejores y más famosos huevos motuleños de todo Yucatán.
En Yucatán, al preguntar por los mejores huevos motuleños, la respuesta incluye el nombre de una mujer, que es rostro y sinónimo del sabor de uno de los platillos más ricos y con más tradición entre los locales y el turismo que llega de otras partes de México y del mundo.
Esta preparación a base de tortillas, huevos, salsa de tomate y otros ingredientes se ha convertido en uno de los grandes atractivos del Pueblo Mágico de Motul, al que todos los días llegan cientos de personas para probar esta delicia de la gastronomía yucateca.
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Los mejores huevos motuleños de Yucatán se sirven en el puesto más famoso de la planta alta del mercado 20 de noviembre de Motul. No solo tienen una dirección fija, también nombre y apellido: doña Evelia Arce, cocinera tradicional con reconocimiento mundial.
Hace más de 25 años, la historia comenzó con la cafetería Soberanis Arce, en la que se vendía café y pan dulce, sin imaginar que al integrar la receta familiar de huevos motuleños al menú conquistaría los paladares y ganaría fama en todo el territorio yucateca y más allá de sus fronteras.
Con un horario de lunes a viernes de 7:30 de la mañana a 2 de la tarde, así como sábados, domingos y días festivos de 7:30 de la mañana a 1:30 de la tarde. Abren casi todos los días del año, con excepción de tres fechas: Viernes Santo, 25 de diciembre y 1 de enero.
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Entre los comensales que han llegado al puesto de doña Evelia Arce, hay personalidades locales como, entre comunicadores, comediantes, políticos, cantantes, influencers y creadores de contenido, como Rommel Pacheco, Dzereco y Nohoch, Paleto, entre otros.
Son muchos los videos en TikTok, Instagram y YouTube que se han grabado para dejar un testimonio del sabor de los que son considerados los mejores huevos motuleños de Yucatán, haciendo crecer su fama y despertando el antojo de quienes no los han probado.
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