¡Festival del Tamal y el Atole Norteño 2025 en Saltillo ya tiene fechas! Estos son los detalles
Autoridades presentaron el Festival del Tamal y el Atole Norteño 2025 en Saltillo
Los próximos 15 y 16 de noviembre, Saltillo celebrará una de sus tradiciones gastronómicas más esperadas: el Festival del Tamal y Atole Norteño 2025. Este evento, organizado por el Grupo de Cocineras Tradicionales de Saltillo, se realizará en la explanada de la Presidencia Municipal, de 11:00 a 18:00 horas, y será abierto al público de manera gratuita.
Rocío Flores Castillo, coordinadora del grupo, explicó que el festival busca preservar la tradición culinaria de la región y promover la identidad gastronómica del norte de México. “Cada tamal y cada atole representan historias y sabores que se han transmitido de generación en generación y forman parte de nuestra memoria colectiva”, señaló.
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¿Qué variedades de tamales y atoles se podrán disfrutar?
El festival gastronómico reunirá una gran variedad de recetas tradicionales y nuevas propuestas, incluyendo:
- Tamales de pollo, puerco, rajas con queso y frijol
- Tamales especiales en hoja de acelga, de chicharrón Alanís y de mole
- Atole norteño en distintas presentaciones y sabores
- Platillos tradicionales mexicanos que complementan la experiencia culinaria
Además, habrá mesas y sillas para degustar los productos en el lugar y opción para llevar, permitiendo que los asistentes disfruten cómodamente de los sabores del norte de México.
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¿Qué actividades culturales acompañarán el festival?
El festival no solo se centra en la gastronomía; también será un espacio para la convivencia y la cultura:
- Presentaciones de bailes folclóricos
- Música en vivo y grupos musicales
- Exhibición y venta de artesanías locales
- Actividades familiares y experiencias interactivas
Celia Zapata Aguiñaga, integrante del grupo de cocineras, destacó que el evento es 100% familiar, invitando a toda la comunidad a disfrutar de un fin de semana lleno de sabor, tradición y entretenimiento.
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¿Por qué es importante este festival para Saltillo?
El Festival del Tamal y Atole Norteño no solo celebra la gastronomía; también fortalece la identidad cultural y el trabajo de las cocineras tradicionales. Pati Zacarías señaló que los precios serán accesibles, promoviendo la participación de toda la comunidad.
Rocío Flores Castillo agradeció el apoyo de las autoridades municipales y estatales, que han hecho posible mantener viva esta tradición y transmitir técnicas culinarias heredadas de generación en generación.
“El festival representa una oportunidad única para fortalecer la cultura gastronómica, compartir la riqueza de nuestras recetas y disfrutar de un ambiente familiar lleno de historia y sabor”, concluyó.
